Nicole Camille Escovedo nació en California, el 21 de septiembre de 1981. Sus padres biologicos son Peter y Sheila Escovedo, a los 3 años por problemas economicos Nicole tiene que mudarse con Lionel Richie (Cantante) 6 años después el la adopta oficialmente. Nicole se educo en una prestigiosa escuela de Los Angeles llamada Buckley School, donde conocio a la heredera del imperio Hilton. Paris Hilton se entabló una amistad con ella. En su adolescencia comenzó a vivir de fiesta en fiesta y a experimentar con drogas y alcohol se graduó en el año 2000 y decidió concurrir a la universidad de Arizona, dos años despues abandono los estudios. Nicole seguia con su ritmo de vida alocada, siempre ubicada en un circulo social muy alto. En febrero de 2003 fue detenida por la policia de Malibu, por conducir con una licencia suspendida y por portacion de heroína fue encontrada culpable de todos los cargos, y sentenciada a libertad condicional también tenia que concurrir a un centro de rehabilitación para drogadictos. Luego llego el Boom de "The Simple Life" show que hace con Paris Hilton, que actualmente se emite por FOX. donde muestran que ellas también pueden vivir como gente normal sin tantos lujos, pero nunca perdieron el glamour que las caracteriza. Desde Diciembre del 2006, Nicole está saliendo con Joel Madden, cantante de la banda Good Charlotte. El 11 de enero de 2008, recibieron a su primera hija Harlow Winter Kate Madden, que nació en el Cedars-Sinai Medical Center, de Los Angeles. Nicole dejó un poco su vida alocada para convertirse en mamá.